一块豆腐可以救地球
地球有什么需要「救」？
要解救「全球暖化」的危机，要挽救南北两极的冰层不要继续急速融化下去。
全球气候暖化加剧，使南北两极的冰层急速融化！速度之快，远远超过专家们先前的估计。
美国太空总署的专家于2007年12月预测，依照现时暖化的速度，冰层将会在2012年的夏天，完全融化得一乾二净，世界亦将会毁灭！
南北两极冰层融化，世界会毁灭？
对！南北两极的冰层有一个像反光镜的功能，就是将80%的阳光反射回太空，让地球不那么热。已经融化了很多的冰层，现在还继续急速融化下去，已不足够反射阳光。海洋受热温度升高－使冰层融化－因为冰层融化减少反射阳光－使海洋温度更高… 如此恶性循环下去。
如果南北两极的冰层完全融化，接着海洋将变暖，然后天然气将从海洋中释放出来。我们全都因吸到那些天然气而中毒。海洋中有大量天然气，足够杀死每个人！
拯救地球？专家们才做到吧？我们只是星斗市民，能做什么？
既然人人都有「能力」造成今天的局面，当然人人都有能力拯救地球。要拯救地球，我们只要：
吃素
改用再生能源
多种树
敦促政府立即采取行动
祷告/祈求上天的恩典
（详情请看短片：《讨论气候变迁》）
吃素可以救地球？
吃素最能救地球！
饲养动物作为食物，是破坏环境和造成温室气体的元凶。联合国于2006年发表的一份关于牲畜与环境的报告指出：「无论是从地方或全球的角 度而言，畜牧业都是造成严重环境危机前三名最主要的元凶之一。 」几乎有20%的二氧化碳排放来自于畜牧业，这比全世界所有交通工具的总排放量还 多！
只要人人在饮食中，以一块「豆腐」代替一块「肉」 ，便可大大拯救到地球！
（详情请看网志：《素食是遏止全球暖化最有效的方法》）
位于加州的「种牛肉的农场」(养牛场)「种」了10万头牛！
只吃豆腐／吃素，够营养吗？
「豆腐」只是统称，它包括各式豆腐制品、豆类加工制成的各式素肉 、素食制品…。事实上，豆类的蛋白质及营养，更优质、更容易吸收 、更适合我们的身体。
素食的食物，其实有很多选择：各式各样的蔬菜、水果、谷类、豆类 、种子、果仁…等，还有很多加工制成品，如：面筋、素肉…。
只要将多种容易找到的豆类和谷类煮成营养的五谷杂粮饭 ，每天吃一碗，再搭配充分蔬菜、水果，每天的营养就很足够 ，可以远离很多疾病！
（详情请看网志：《素食的营养来源》、《素食者福音─不可或缺的植物性蛋白》、《植物性饮食的妙处》）
怎样煮素食？会不会很难学？
煮素的方法其实很简单，和煮肉差不多。只要把肉换成素肉块 、素肉片、素肉丝、素肉酱、面筋、豆腐…等等蛋白素料就可以 。比如你以前煮菜心炒牛肉、紫菜蛋花汤，现在就可以变成菜心炒素肉 片、紫菜腐竹汤。书店、图书馆，甚至网上，都有很多素食食谱可供参考。
（素食食谱，可参考：『素食食谱』分类内的网志、『中外素食食谱』连结）
出外吃饭会不会「搵唔到食」？
要是出外吃饭也很简单。现今的香港，「斋铺」林立，遍布各区 。菜色有中式、西式、日式、印度式…。而在很多饭店、餐厅 ，要找几味素菜，也是轻而易举的事。随着越来越多人素食，出外 「搵食」，会更方便、容易。
（香港各区素食馆资料，可登入连结：『香港素食馆黄页』）
吃素会不会「口寡寡」？
如果你曾光顾过香港的「斋铺」，大概也「见识」到现在的素食 ，已经是五花八门，做到色香味俱全。而自己煮的话 ，也可以做得美味可口，方法上面已提过。
其实你有没有想过，我们吃东西，很多时吃的，只是调味料而已 。同样的调味料加在素食食材上，一样美味可口。你有没有吃过素香肠 、素火腿、素肉丸？如果不告诉你，或者你也不发觉它是素食 ，这就是调味料的「威力」！
各色素食色香味俱全！
其其实，只要你愿意了解真相，
你很容易从网上、书报刊物…等信息渠道得知这讯息：
吃肉不但危害健康，也危害地球！
（更多最新环保讯息，请登入连结：《紧急求救-全球暧化》）
２０１２年，距今只有４－５年，
你自己，你的家人、朋友，世界上所有人，以及地球的未来，
就在于你今天的选择！
你个人的选择，确实起了决定性的作用！
开始吃素！加入环保！
会是你最明智的选择！
～～～～～香港同修制作的好文章。请大家放下肉，以别的植物蛋白代 替，营养、健康，又能挽救越来越严重的全球暖化与日渐稀少的雨林。
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