跟随无上师 FollowSupremeMaster

2008年12月14日星期日

吃素健康抗暖化拯救地球

http://www.mywonderful.info/goveg/index.htm

我们必须拯救地球，如此我们才能继续在地球上居住

如果南、北极的冰层完全融化

接着海洋将暖化然后天然气将会从海洋中释放出来

我们将因此吸到海洋的天然气而中毒

海洋中有大量的天然气足够杀死每个人

吃肉严重破坏我们的地球

科学家提出许多警告必须采取行动了

因为南北极的冰层将阳光反射回太空

冰层现在融化的速度非常快

不足够反射阳光

而且因为海洋温度已经很高了

暖化的海洋再融化，南北极的冰层因为冰层被融化

海洋的温度更高

依照现在的暖化的速度

如果不解决四到五年的时间

世界将灭亡

这真的非常紧急！！

生物大灭绝另有真凶——甲烷

美国宇航局（NASA）宣布，全球暖化导致北极冰层将在2012年夏天结束前完全融化!

海洋很容易蓄积足以产生一万倍于世界现有核武爆发能量的甲烷。由于海底温度较低，大量的甲烷一直被存储在海底，一旦启动，这将带来一场生物浩劫。

通常北极的冰层会反射80%的太阳光热量，维持海洋低温。冰层消失后，太阳的热能将直接进入海洋，温暖的海水又会加速冰层融化，形成恶性循环。海平面大幅上升，海洋暖化，然后大量潜藏的有毒气体甲烷会释放出来。我们将因吸入海洋的有毒气体而中毒（当空气中天然气含量达25%～30%时，人就会窒息。含量在4.9%～16%时遇火会爆炸）。会带给全球人类致命的灾害。

在地球生命演化的历史中曾有过五次生物大灭绝，似乎每二千六百万年就发生一次生物大灭绝。造成灭绝的成因最受欢迎的就是陨石撞击学说，然而陨石撞击不一定有规律性，是否每一次的灭绝都和陨石有关实在令人怀疑。美国西北大学的科学家认为二亿五千万年前的大灭绝可能是原本蓄积在海洋中的甲烷释出爆炸所造成。

在几次大规模灭绝期间，已知有数次大型火山活动，剧烈火山喷发的副产物便是把大量的二氧化碳与甲烷也释放到大气中，可能快速造成全球暖化。在二迭纪与三迭纪最末期，以及侏罗纪早期、白垩纪中期与古新世晚期，碳同位素的记录都证实，二氧化碳浓度在灭绝开始前有快速窜升的现象。

发生在古新世末期的最暖期灭绝事件，是在大气中的二氧化碳浓度刚好低于1000ppm时开始的，而在三迭纪末期，二氧化碳浓度只比1000ppm高一点。现今大气中的二氧化碳浓度约在385ppm，看来我们还处在安全时期，但依目前每年增加的速度，下一次温室灭绝会有多快发生？

气候暖化还会引发暴雨、暴雪、洪水、飓风、干旱、酷热、酷寒、地震、火山喷发、海底滑坡等气候灾难。

气候暖化导致冰山融化，这将释放出在地壳中被抑制的压力，引发极端的地质事故。一立方米冰的重量接近一吨，而一些冰层的厚度会超过1000米。当这些重量因融化而除去后，地壳就会弹回到原来的形状。冰层融化后，重新液化的水会引发海平面上升，增加海底所承受的重量，而这也可能对地层深处的板块造成影响。

全球升温1——6℃会发生不同程度的灾难

升温1℃，无冰海域吸收更多的热气，加速全球暖化效应；地球三分之一表面的水资源流失；低海岸地区遭海水淹没。

升温2℃，欧洲居民中暑而亡；森林被大火吞噬；处于逆境的植物开始释出碳、不再具备吸碳功能；有1/3的物种濒临灭种。

升温3℃，从植物和土壤中排出的碳物质，加速全球暖化效应；亚马逊热带雨林荡然无存；超级飓风袭击沿海城市；非洲闹饥慌。

升温4℃，永冻土无止境地溶解，造成全球暖化效应一发不可收拾；英国大部分地方也因严重的水患而不适合居住；地中海区域成为废墟。

升温5℃，甲烷从海床窜出，加速全球暖化效应；两极冰层溶化；人类逐食物而居，但徒劳无功，形同野生动物在这片土地上苟延残喘。

升温6℃，地球上的生物会在末世狂风、山洪爆发、硫化氢毒气及带着原子弹般威力的甲烷火球流窜地表时，完全灭迹；唯一存活下来的只有霉菌。

无庸置疑地，全球暖化的问题非常严重，已逐步逼近无法挽回的“转折点”。种种研究的结果都令人担心目前全球暖化的状况会随时再度引发历史上曾发生过的“物种大灭绝”。科学家们以“定时炸弹”或“即将爆炸的定时炸弹”来形容现时的危急情况。如果不能迅速阻止全球暖化，人类将面临生存危机。

面临气候危机的地球还有希望吗？

我们还有希望，但是时间非常紧迫。世界顶尖气候专家、美国宇航局首席气候科学家詹姆士韩森博士表示：“我们虽已过了转折点，但我们还未到无法挽回的地步。 我们还能扭转大局，但必须立刻改变，采取行动。我们真的没有时间了，我们真的必须在这几年赶快采取行动，这样我们才会踏上不同的道路。”

英国查尔斯王子在2008年2月14日的布鲁塞尔出席欧洲议会时，就气候变迁提出警告，表示世界还有18个月可以扭转全球暖化的大灾难，如果不采取行动，他说：“最后我们将看到更多大规模的干旱和饥荒，气候模式变的更可怕，且降雨会越来越少，我们正招致更可怕的后果，除非我们现在真正了浪费这种浪费要由砍伐热带雨林而开垦的耕地来弥补。”

联合国政府间气候变迁研究小组表示，不吃肉、骑自行车、少消费，就可以协助遏止全球暖化。领导人帕卓里呼吁全球民众，他呼吁每个人都行动起来，不吃肉类，加入到绿色地球的行动，抑制食肉的冲动；并表示肉是排碳量高度密集的商品。他警告说：现实是很严酷的，如果人类什么都不做，气候的改变会带来极大的冲击。

肉类消耗的资源

联合国粮农组织2006年底报告：饲养牲畜是造成气候变化的最大元凶。

全球的暖化

●每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳。相当于开车出门3小时。

●饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。

●动物排泄物产生的甲烷比交通工具多23倍；产生的氧化亚氮比交通工具多296倍。

●全球造成酸雨氨的排放几乎三分之二是来自牲畜。

●二氧化碳的排放量牲畜比汽车多18%

●一氧化二氮排放的65%来自牲畜，它的暖化能力是二氧化碳的296倍。

●甲烷排放的37%来自牲畜。甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。

●吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里的热量！

●家畜所造成的温室效应气体，包括运送、喂食、生产过程中所形成的温室气体，约占整体温室效应气体的80％。

●人类在2005年吃掉的动物数量总计4242亿只，平均每天吃掉12亿只左右。如此庞大的数量会造成多少的温室效应！

水的浪费

●肉食者每天要用5千公升水，素食者每天只用1千至2千公升水。

●将近90％的管理用水都被用来生产食物。

●养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。

●生产 1 Kg肉需要 1 万至 1.5 万Kg水（其有效使用率低于 0.01 %）生产 1 Kg谷类只需400至3000 Kg水（为生产肉类所需用水的5%）。

●农业利用了全球用水量的70%。如果连植物饲料所消耗的水也包括在内的话，那么畜牧业消耗了全球一半的“淡水”！！实际上如果我们不吃肉，则根本不需要种那么多粮食，也不用养那么多牲畜---

能源的浪费

●生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。

●在美国供应一个吃荤的人平均所需的饮食，每年必须消耗 401加仑的汽油；但如果是素食者的话，则只需 219加仑。

●如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。如果全人类都是素食者，能源危机将是二百六十年后的问题。

●用来制造和运输牲畜所需的能源是植物的10倍多。

世界饥荒

●养活1个肉食者所需的土地生产力，就能养活20个素食者。 90％的植物粮食被浪费了！

●为了让人吃1磅动物蛋白质，必须给动物吃21磅植物蛋白质。

●1磅牛肉需要16磅谷类（15 磅是动物所消耗）来养它。

●产生1磅牛肉的植物可以用来挽救 80 个在第三世界的儿童。

●种出来的粟米被牲畜吃掉 80% ，种出来的大豆被牲畜吃掉 90%。

●在美国，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出1200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱6000万人。

●美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600万挨饿的人。

●畜牧业者，从第三世界用很低的价格进口大量的黄豆等杂粮来养动物；而肥料却是由欧洲市场以较高的价格来销售给第三世界。

●12磅的麦子可以做出12条面包，供一个人吃一个星期，若用来喂牛，却只能产出一磅牛肉。

●美国谷物的80——90%用于喂养动物。如果每个美国人减少肉类消费10%，从节约粮食的数量上来看，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人！

●在美国，表土损耗原因中有85％与畜牧业有关。

●一磅的小麦蛋白质目前的价值是 1.5 美元，一磅牛排蛋白质目前的价值是15.4 美元，如果加上用水成本，则一磅的牛排蛋白质的价格将是89 美元。

●一年全球死于饥荒的人口起码有一千万，也就是说每天死于饥荒的人口高达三万之多。而与此同时，却有更多的本来可以养活这些人，支援这些人的食物被拿去养牲畜，让那些比他们富裕的国家的人民有肉吃，想起来这实在是一件非常不道德的事情。

森林的破坏

●畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。

●自1960年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有25%的雨林被烧光。

●荷兰森林的破壤，有30％是大量养殖动物的结果。

●在德国一万平方公尺的土地上就有 10 公升的NH3(氨)跟着雨水下来。

●每制作一个汉堡包，就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林！

●为饲养牲畜砍伐森林，地球之肺热带雨林急剧缩小。

环境破坏

●土地面积的30%被饲养业占用。

●可耕地的33%被用于种植饲料作物。

●美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55%，蔬果和谷类则在10%以下。

●你每吃进一斤牛肉，就会为这个世界增加大约40斤粪便和尿。

●在最近的五十年中，有60%的世界牧场毁于过度载畜，并主要导致了沙漠化的蔓延。

●表土损耗原因中有85%与畜牧业有关。全球33亿公顷干旱牧场，已有73%处于中度沙化。

吃素的贡献

●以美国一般的饮食标准来看，吃全素一年可减少1.5吨的温室气体排放。

●世界上多一个素食者，便会拯救43头猪，1100多只鸡，8只羊，11头牛和千万只鱼虾！！！

●养活一个素食者，仅需六分之一英亩的农地；一个荤食者则需要三英亩以上。

●所有荷兰人如果每周有一天不吃肉，就可达到荷兰政府一年所减少的碳排放量目标。

●南美洲有四亿公顷的黄豆作物是种给牲畜吃的，如果直接给人类食用，只需两千五百万公顷，即可满足全世界所需。

●同一块10公顷的土地，可以养活：61个吃大豆的人，或者24个吃小麦的人，如果是畜牧的话，只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。

全球正在行动

●英国政府正在考虑鼓励全体国民吃素，从而减少温室气体排放，减缓气候变暖进程。

●英国的市议会建议员工茹素，以减少排放温室气体

●巴西发起运动，「改变消费行为，不要改变气候」，提醒人们，吃牛肉和伐木等行为，对环境有致命危害。

●加拿大马尼托巴省，禁止在该省东半部新设养猪场，以保护环境

●联合国「政府间气候变迁问题小组」的专家呼吁民众改变生活方式以对抗全球暖化，专家说，少吃点肉，都是对抗全球暖化的战斗当中，可以考虑的选项。

●英国物理学家艾伦．卡佛特（Alan Calverd）在《物理世界》（Physics World）科学期刊中发表一篇名为〈解决京都议题的根本之道〉的文章，他在文中提出一个解决全球暖化问题的更简单的方法，那就是停止荤食。

●麦当娜：圣诞大餐是蔬菜

●波特曼：为“素食者”设计鞋子

●周迅：建议一周吃一顿素

●龙宽：筹建素食俱乐部

●“优质大豆”乐队：为素食高歌

世界名人对素食的态度

1、我对人权和动物权益一样重视，这也应是全体人类该有的共识。 —林肯美国总统

2、禁绝肉食就是远离罪恶，重拾纯真。 —塞尼加

3、不要使你自己的胃成为动物的坟场。 —一位回教先知

4、人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物。中国是文化很老的国家，所以中国人多是吃植物，至于野蛮人多是吃动物。 —孙中山

5、一个国家伟不伟大、道德水准高不高，可以从它对待动物的方式评断出来。 —甘地

6、如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。 —保罗．麦卡尼（英国披头四自唱团）及琳达．麦卡尼

7、以下两种人绝不会是好人：一种是挥动武器的人，另一种是大啖肉食的人。 —提鲁克鲁经

8、什么是好的行径？好的行径就是能够反映如何避免残害其他动物的行径。 —提鲁克鲁经

9、一个人如果向往正直的生活，第一步就是要禁绝伤害动物。 —托尔斯泰

素食与健康

肉类当中的杀虫剂量，比蔬菜水果中所含毒量高出13倍。

吃素食的人得乳癌的机会很小，而直肠癌，肺癌或是骨骼疏松症这种罹患率更是低。

吃高脂食物的美国人、英国人、瑞典人跟芬兰人他们这方面疾病的罹患率都是在世界的前几位。

以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。

科学家发现，用素食喂养的老鼠的寿命比较长，对于疾病的抵抗力也比较强。即使在患病之后，素食的老鼠恢复的也比较快。而使用肉食喂养的老鼠却发生严重的贫血症，这一点令科学家非常的讶异。

医学研究证明，健康人体內环境的酸碱度应该在PH值7.35～7.45之间，如果PH值长期低于这个平均值，就是酸性体质。癌症患者的血液都呈酸性，即都是酸性体质。造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品，如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类等无一例外都是酸性食品。

人类的身体结构从牙齿、手掌到大小肠都不适于肉食。肉食动物的小肠和大肠都短，而且大肠特别地直而平滑。相反地，素食动物的小肠长，大肠也长。这是因为肉的纤维含量少，蛋白质含量高，肠子不必慢慢地吸收养份，因此肉食动物的肠子较素食动物的肠子来得短。人类和其他天生素食的动物一样，大肠和小肠都是长的，我们的肠子约有二十八英尺长，小肠来回重叠，肠壁有皱褶，又不平滑，由于它较肉食动物的小肠更长，所以我们吃下的肉会在肠中久留、腐败并产生毒素，这些毒素与结肠癌的发生有关；另外还会给具有解毒功能的肝脏增加负荷，导致肝硬化，甚至肝癌。

素食者体内胆固醇含量非常的低，平常一位有高血压或心脏病的人，他们的胆固醇含量大概在231毫克以上。普通肉食的人，他们胆固醇的含量大概在180-220之间。而素食者平均只有158毫克而已，素食者实在很少发生高血压，心脏病或是血管方面的疾病，而肉食者这方面的疾病发生率则偏高。

素食者根本不会营养不良；因为荤食者的血蛋白平均在6．2—11毫克之间：素食者则在6．6-8．8毫克之间。可见素食者的血蛋白不仅非常正常，而且更为稳定。

生病、住医院的问题是在于营养过剩，吃了很多的毒素

在美国每32秒就有一个人心脏病突发。他们血在沉淀之后，下面一半是鲜红色，上面的一半是透明的，全部是白色的油脂。这种血在血管里面，怎么能够流动呢?

医生为了挽救他们的生命，在冠状动脉里面抽出一整条像香肠一样油腻腻的油脂拿去化验，这种化验在全世界做了不下三百万次。所有的报告都写着：死亡原因是饱和性脂肪酸和胆固醇。从来没有一篇报告写着是：绿花菜和豆腐。因为只有吃肉的人，才会有过高的饱和性脂肪酸和胆固醇。

肉食的危害

在生长过程的肉

在生长过程中，为了要使这些动物能生长得很快，它们被打很多的抗生素，荷尔蒙，镇定剂，开胃药，喂了很多的化学饲料，而且又给它们打很多的预防针。这些药都是有副作用的，所以很多动物在没有进入市场之前，因为这些药已经身患种种疾病。

硝酸盐防腐剂

这些肉在进入市场之后，经过一天若是没有卖掉，它的颜色就会变成铁灰色，就会没有人买了，所以生意人了减少损失，就会在肉的表面涂上一种叫做硝酸盐的防腐剂，这种药剂可以在商人手里停留三四天的肉，虽然里面已经烂了，但是外面看起来还是很新，这种防腐剂也是很毒的。

所吃的饲料

牲畜所吃的饲料，在种植的时候，被喷洒了大量的农药来杀虫；又因为是给牲畜吃的，所以几乎没有经过安全的采收就把它做成饲料给动物吃了。

农药的残留量

动物体内所累积残留的农药比蔬菜水果的残留量要高出13倍之多！事实已经证明食肉的人身上农药的残留量起码要比食素者高出13倍之多！

极度恐慌之下所释放出来的“膍毒”

肉类当中发现有一种叫做“膍毒”的毒素在里面，这种毒素的发生是由于动物在被宰杀而痛苦的时候，由于情绪的刺激所释放出来的。

动物在受到刺激的时候体内也会产生大量的毒素。尤其是在即将面对被人宰杀，那种极度恐慌的情况之下，它的体内会产生大量的毒素。但是当动物立即死亡之后，它身上所有的排泄功能，解毒功能都停止了，所以这些剧毒就完全被残留在血液以及肌肉组织里面。不幸的是，那些肉也被我们当作盘中的佳肴，一口气我们就把它吃掉了。

动物尸体在腐败的过程所引发出来的“尸毒”

这种毒素是动物的尸体在腐败的过程所引发出来的，而且是死的越久，毒性越强。譬如说我们常常吃的鱼多半在半年前就死在远洋渔船上，这种毒素累积了半年，真是不敢想象。可是呢，也有不少人认为这些腥味越重也就是尸毒越强的这种鱼越好吃。

乐意吃进一块肉，意味着愿意接纳各式各样的毒素

所以说当我们吃进一块肉的时候，各式各样的毒素像是抗生素，镇定剂，荷尔蒙，开胃药，预防针，防腐剂，农药，膍毒以及尸毒也都同时进入了我们的身体里面，这就难怪现代人的文明病会这么多了。

肉类中有很多的病菌和寄生虫

不论是什么样的肉类，在放大镜的下面都可以看到很多的细菌和寄生虫。植物的细胞有一层很硬的细胞壁，所以细菌攻不进去，也就不会坏了。而动物的细胞完全没有细胞壁，所以任何的细菌都可以很快地攻进去，而且细菌会借着肉本身的养分很快地蔓延开来。

动植物的循环系统

植物的循环系统非常简单，植物被切断的时候，它并不是马上死去，新陈代谢还可能维持几天甚至几个礼拜。所以，当您把一朵还没有开的花插在花瓶里面，您依然可以看到它还没有死，所以它并不会马上产生细菌和毒素出来。

动物的循环系统非常复杂，一旦被杀死后，它们的循环系统全部坏掉了。细菌开始生长，肉开始腐烂，尸毒也开始产生。

一个人若是吃了这种含有各种毒素、各种细菌以及各种癌细胞的肉类的话，实在是一种极不卫生而且有严重后果的饮食方式。就以美国这种肉食最多的国家来说，现在他们每两个人当中就有一个有是死于心脏病、高血压以及血管方面的疾病：每10个妇女当中就有一个得乳癌；每20个人当中就有一个得糖尿病；而每六个人当中就有一个人身上有绦虫；而肥胖症及骨骼疏松就像传染病一样到处都是。

英国公共卫生局的警告

全世界不论是任何国家，只要有团体食物中毒事件发生的时候，没有例外的，全部都是吃了腐败或是被污染的肉类所引起的，从来没有一件是因为吃素所引起的。既然这些肉类这么不卫生又有这么多的坏处，为什么我们要将这些生虫、腥臭、有毒的尸体往嘴里送，为日后的癌症布置温床和场地呢?

动物亦有情

古代有一个学士叫做周玉佳。有一次他在煮膳鱼的时候，煮完时他打开锅一看，很惊奇地发现这条鱼的头跟尾都在水的下面被煮得烂烂的，但是它的肚子却翘在水面上，死得非常奇特。然后他就把这条鱼的肚子剖开来检查，结果他发现这条鱼的肚子里面满满的都是鱼卵。这条膳鱼竟然为了保护它的子女，宁可头尾被煮被烹，至死都还不忘保护它的子女，这种伟大的母爱，令人听了都鼻酸。

也许各位还不知道，小乌鱼的母亲在产下大量的小乌鱼之后，因为耗尽了太多的元气，它的双眼会失明。小乌鱼跟在母亲身边非常伤心，为了让它们的母亲身体早日恢复元气，趁母亲看不见的时候，一条一条游入了它们母亲的嘴中，它的母亲误以为是其他的鱼类而把它们吃掉了。当母亲因为获得很多元气，两眼渐渐复明的时候，当它看到自己所吃的竟然是自己的亲生子女，它伤心欲绝而停止继续再吞食，它们的母子情深，真是令人感动。

在动物世界里面，母子情深跟人类完全是没有两样的，难道我们不能够将心比心吗?为什么我们要为了口欲或是为了到处都有的营养素而造成动物朋友们的骨肉分离呢?

吃素更营养、更健康

茹素的世界精英

哲学家和精神领袖

尤迦南达(Paramahansa Yogananda；印度灵性导师)、苏格拉底(Socrates；希腊哲学家)、耶稣基督和早期的基督教徒、孔子(中国哲学家)、释迦牟尼佛、老子(中国哲学家)、圣方济(St. Francis of Assisi；意大利基督教圣人)、一行禅师(Thich Nhat Hanh；越南佛教比丘兼作家)、玛哈礼希·玛赫西(Maharishi Mahesh；印度作家、哲学家兼超觉静坐创始者)、托尔斯泰(Leo Nikolayevich Tolstoy；俄国哲学家)、毕达哥拉斯(Pythagoras；希腊数学家兼哲学家)、琐罗亚斯德(Zoroaster；伊朗琐罗亚斯德教创始者)等人

作家、艺术家和画家

达芬奇(Leonardo Da Vinci；意大利画家)、爱默生(Ralph Waldo Emerson；美国散文家兼诗人)、萧伯纳(George Bernard Shaw；爱尔兰作家)、约翰·罗宾斯(John Robbins；美国作家)、马克吐温(Mark Twain；美国作家)、史怀哲(Albert Schweitzer；德国哲学家、医生兼音乐家)、普卢塔克(Plutarch；希腊作家)、伏尔泰(Voltaire；法国作家)等人

科学家、发明家和工程师

达尔文(Charles Darwin；英国自然学家)、爱因斯坦(Albert Einstein；德国科学家)、爱迪生(Thomas Edison；美国科学家兼发明家)、牛顿(Sir Isaac Newton；英国科学家)、尼古拉·特斯拉(Nikola Tesla；克罗埃西亚科学家兼发明家)、亨利·福特(Henry Ford；美国福特汽车创始者)等人

政治家和社会运动人士

苏珊·安东尼(Susan B. Anthony；美国妇女选举权运动领袖)、甘地(Mahatma Gandhi；印度人权领袖)、柯瑞塔·史卡特·金恩(Coretta Scott King；美国人权运动人士兼领袖；马丁路德·金博士(Dr. Martin Luther King, Jr.)的夫人)、雅奈兹·德尔诺夫舍克(Janez Drnovsek；斯洛维尼亚总统)、亚布杜尔·卡兰博士(A. P. J. Abdul Kalem；印度总统)、曼莫翰·辛格博士(Manmohan Singh；印度总理)、丹尼斯·库辛尼奇(Dennis J. Kucinich；美国众议院议员）等人

演员、电影明星和电视明星

帕梅拉·安德森(Pamela Anderson；美国女演员)、艾许莉·贾德(Ashley Judd；美国女演员)、碧姬·芭杜(Brigitte Bardot；法国女演员)、约翰·克里斯(John Cleese；英国男演员)、戴维·杜契尼(David Duchovny；美国男演员)、丹尼·狄维托(Danny Devito；美国男演员)、卡麦蓉·狄亚(Cameron Diaz；美国女演员)、理查德·基尔(Richard Gere；美国男演员)、黛瑞·汉纳(Daryl Hannah；美国女演员)、达斯汀·霍夫曼(Dustin Hoffman；美国男演员)、凯蒂·荷姆斯(Katie Holmes；美国女演员)、史蒂夫·马丁(Steve Martin；美国男演员)、黛咪·摩儿(Demi Moore；美国女演员)、伊恩·麦凯伦(Ian McKellen；英国男演员)、陶比·麦奎尔(Tobey Maguire；美国男演员)、保罗·纽曼(Paul Newman；美国男演员)、布莱德·彼特(Brad Pitt；美国男演员)、葛妮丝·帕特罗(Gwyneth Paltrow；美国女演员)、乔昆·菲尼克斯(Joaquin Phoenix；美国男演员)、史帝芬·席格(Steven Seagal；美国男演员)、布鲁克·雪德丝(Brooke Shields；美国模特儿兼女演员)、杰利·盛菲德(Jerry Seinfeld；美国男演员)、娜欧蜜·华兹(Naomi Watts；美国女演员)、凯特·温丝莱特(Kate Winslet；英国女演员）等人

流行歌星和音乐家

琼·贝兹(Joan Baez；美国民歌星)、乔治·哈里森(George Harrison；英国歌手和披头四成员)、保罗·麦卡特尼(Paul McCartney；英国歌手和披头四成员)、林哥·史达(Ringo Starr；英国歌手和披头四成员)、鲍勃·迪伦(Bob Dylan；美国音乐家)、麦克尔·杰克逊(Michael Jackson；美国流行歌星)、莫里西(Morrissey；英国歌星)、奥丽薇亚·纽顿·强(Olivia Newton John；英国/澳洲歌星)、辛妮·欧康诺(Sinead O'Connor；爱尔兰歌星)、红粉佳人(Pink；美国流行歌星)、王子(Prince；美国流行歌星)、贾斯汀·丁布雷克(Justin Timberlake；美国流行歌星)、蒂娜·特娜(Tina Turner；美国流行歌星)、仙妮亚·唐恩(Shania Twain；加拿大歌星)、凡妮莎·威廉丝(Vanessa Williams；美国流行歌星)等人

体坛名人

比莉·珍·金恩(Billie Jean King；美国网球冠军)、比尔·华顿(Bill Walton；美国棒球球员)、卡尔·刘易斯(Carl Lewis；美国九次奥运田径金牌得主)、埃德温·摩西(Edwin C. Moses；美国两次奥运田径金牌得主)、艾琳娜·华伦契克(Elena Walendzik；德国拳击冠军)、亚历山大·达格(Alexander Dargatz；德国运动员、健美冠军兼医生)等人

模特儿

克莉丝蒂·布尔克里(Christie Brinkley；美国超级名模)、克莉丝蒂·特灵顿(Christy Turlington；美国超级名模)等人

吃素能够拯救世界

应大力地来推广素食，远离肉食之害，获得素食的好处

如果人类可以素食话，不仅可以获得更充分的营养而且不会被毒素，细菌以及癌症所侵蚀。

我们可以活得更健康，更长寿。

我们可以拥有更多的森林和草原，大自然也将会有更多的野生动物在原野奔驰。

我们随处都可能喝到纯净无污染的水；

我们要尽量吃素，因为吃素是拯救世界饥荒与贫穷的方法。

越来越多研究都在证明，人类为了养牛、养猪，浪费了许多地球上的物产和资源。

科学家已经证明素食有益健康。各地的医院都是为谁盖的？为吃肉的人。大部分去那里的病人都不是吃素的。人类自己先把毒吃下去，然后才藉由医疗设备来治疗，那等于是给自己制造双重的麻烦！

吃素两步

第一步：把家中的食用油换成花生油、菜籽油等植物油

第二步：把原来炒菜时加入的动物肉、蛋替换成面筋、大豆蛋白块、豆腐、豆腐皮、腐竹、各种素肉(豆制品)、魔芋制品等植物蛋白。其它蔬菜水果和米面主食不变。

联合国秘书长潘基文说：世界正处于重大灾难的边缘！时间不多了，希望你们做出明智的决定。

如果全世界的人从现在开始吃素，差不多过60天就可以看出成效，八周后立即可见成效，当然马上看得到改变，几乎马上就有，但是全面性的成效，八周内可以看到，只要八周，那时地球会变成什麽样子？那就是伊甸园再现！是的，和平立刻降临；突然间大家会明白，所有国家，所有人和动物，大家都是平等的。物产会更丰饶富足，人们会更快乐，不需要什么理由。他们也不知道为何自己这麽快乐，每个地方都粮食充裕，河川再度奔流、丰沛，不再有疾病，上天会眷顾人类，愿望都会实现，就像伊甸园一样！只要全世界的人吃素，就会变成那样．那正是我们所期望的。

放下口中一块肉，换成豆腐，拯救未来。就这么简单，您会做到吗？

为了我们的孩子，为了惨烈的灾情不再发生，请您一定仔细研究，请您一定三思而后行。

一天三次救地球的机会，放下口中的一块肉，换来一个爱与吉祥的新世界！

做个真正的素食英雄吧！我们期待您的行动！祝您健康！

2008年12月10日星期三

吃素环保救地球文章

- Supreme Master Television 正面且富有建设性的免费电视
- 遏止全球暖化的「三不」
- 吃肉、饮酒、抽烟、吸毒导致的疾病与惨痛代价
- 地球暖化严重！人类生存渐难？
- 新年寄语：名副其实的万物之王-文明的人类
- SOS-拯救地球紧急呼救
- 吃素确实可以拯救世界
- 黛安娜用爱心打造动物的天堂
- 和平的祝福持续洋溢中东地区
- 素食主义在年轻族群中蔚为风潮
- 神秘圣诞老人的庐山真面目
- 欧洲城市默默引领世人迈向永续未来
- 天堂来的造桥人--谦虚无私的生活
- 2007感动中国年度十大动物英雄
- 另一种语言 --来自动物界的讯息
- 温家宝总理赋诗寄语学子关心世界和国家命运
- 智慧隽语
- 勇敢的救猫英雄
- 植物人的爱心保姆--曹庆
- 不向命运低头的「五体不满犬」--太郎

救命饮食

by loveearth in 关爱地球, 关爱生命

作者简介
Ｔ．柯林．坎贝尔（T. Colin Campbell）
堪称营养学界爱因斯坦的柯林．坎贝尔教授，四十多年来一直位居营养研究的最前线，并撰写超过三百篇的研究论文。在营养这门科学的领域上，每个人都是站在坎贝尔教授这位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的营养学权威，由他所主持的「中国营养研究」，是生化研究史上，涵盖范围最广泛的一次关于人类饮食、生活型态和疾病的调查，而根据这项调查所完成的《救命饮食》，则是健康和营养领域中，最全面而完整的研究著作。

以下是你所不知道的真相……
●罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。
●摄取最多牛乳和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。
●造成第一型糖尿病的最大祸首，可能就是牛奶蛋白质。
●研究统计，饮食中饱和脂肪含量较高的初期多发性硬化症病患，有80%会死亡。
●只要改变饮食习惯，不吃动物性蛋白质，肾结石复发的病患就能不药而愈。
●以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的十七倍！
●医师决定如何进行治疗的考虑要点，通常是基于金钱，而不是健康。
●有的医生让病人吃了许多苦、花了很多冤枉钱，甚至快要死掉，但其实只要吃燕麦片就可以好了！
●医师会动手术和开药，却不懂营养，因为他们根本没受过营养学的训练。
●没有任何手术或药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病。

………………
你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。

该书佳评如潮：
如果你想真正掌握自己的健康，那么请阅读《救命饮食》，并赶快身体力行，如果你能听从这本优秀指南的建议，那么往后生命的每一天，你的身体都会感谢你。
                 ─John Robbins，《新世纪饮食》作者
在营养学这个领域上，每个人都是站在柯林．坎贝尔这位巨人的肩膀上，《救命饮食》堪称目前最重要的一本营养学著作，仔细阅读它，或许能救你一命。
                 －Dean Ornish，预防医学中心创办人暨总裁
今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品为主的饮食，来降低癌症风险，这都得归功于坎贝尔博士与几位在二十五年前就有先见之明的人。
                 －Marilyn Gantry，美国癌症研究中心所长
《救命饮食》明快地驳斥流行的饮食风潮，并以严谨有说服力的证据为依归。本书由全球最受敬重的营养学权威撰写，文笔清晰优美，更代表我们对健康认知的一大转折点。
                 —Neal Barnard，美国责任医疗医师委员会主席
本研究堪称流行病学的巅峰之作。
                 ─纽约时报（New York Times）

营养学家柯林．坎贝尔(Colin Campbell, Ph. D.)在1991年「减除心脏血管疾病」年会上的演讲所倡导的一段话：
“身为营养学家与科学家的我们，不能再以一般公众不能接受的理由为借口而缄默其口。我们必须告诉大家，我们唯一能提倡、建议，最健康的饮食方法是吃根茎类、谷类、蔬菜及水果。”
我们愿意扭转目前的局势吗？
愿意的话，可以先由自己开始，改变由肉食，蛋与乳制品的饮食习惯到五谷、杂粮、蔬菜、水果、种子之类的素食，进而再推广到亲友、同事，甚至借着新闻媒体把讯息传播给大众。

附：牛肉是怎么回事，谁付出这个代价

记得小时候，与母亲到菜市场，走到牛肉铺的前面，母亲通常都会问：「老板，牛肉一斤多少钱？」那时，只想到「牛肉」本身而已。到现在，到超级市场，看到玻璃橱柜后已经包好的一块二‧三九美元的牛排，或是看到麦当劳的五十九分美金的汉堡，再看到金黄色拱门下的已售出亿万(Billions & Billions Sold)的广告，并未想到这些牛肉、汉堡肉真正的成本及它所带来影响深远的后遗症。

下面是一些令人震惊的统计数字及事实
全世界目前的人口总数达五十四亿。全世界牲口（包括牛、羊、猪、水牛、马、骆驼等）的总数是四○亿，其中牛的总数是一二‧八亿（四○年前全世界牛的总数只是现在的一半），虽然牛的总数是全世界人口的四分之一，但它们所排出的废物却是全世界人口排出废物的二倍。

全世界家禽的总数是一一○亿（四○年前家禽的总数三○亿还不到现在的三分之一）。

如何让全球超过二○○亿以上的人口，牲口共存在唯一的地球？除了空气、阳光、水之外，还有一项是：食物。

在全球环保意识高涨的今日，大家忽略了一个其中最重要的原由：全世界农产品的生产方向已由人类食用的农产品转换到畜牧业生产的农产品，这与我们为什么是息息相关？

促成转换的原因是人类饮食习惯的大改变：趋向以肉食为主的西方饮食习惯（美国人平均每一人每年消耗的牛肉量等于七条一一○○磅的牛）。

这也要归功于农业及畜牧业由传统的方式转成大型工业与机械化的生产方式，因而牛的功能已由耕田转到快餐店的汉堡及超级市场内的牛排。同时，牛的主食已由草换成榖类了。

那么全世界生产的榖类是否能够供应全世界的人口呢？请看下面的统计数字：
• 全世界四分之一的人口（一十三亿）是生活于挨饿或是营养不良的情况下。
• 每一年，四千万到六千万的人口，因为营养不良或饥饿而死亡。
• 畜牧业消耗的榖类是人类消耗榖类的二倍。
• 全美国生产的榖类，百分之七○是用在畜牧业上。
• 全美国每年出口的榖类，三分之二是用在畜牧业上。
• 全世界生产的谷类，三分之一是用在畜牧业上。
一些落后、贫穷的国家，上百万英亩的土地已改成种植谷类来满足欧洲国家畜牧业的需求。举例来说：一九八四年，非洲国家衣索匹亚每天有成千上万的人死于饥荒，但在同时，衣索匹亚继续出口以百万美元计的榖类到英国及其它欧洲国家。
从西方先进国家的角度来看，他们觉得饥荒的主因是第二、第三世界控制生育的制度实施不彻底，但是却忽略了一点：为了满足他们自己的口腹之欲而纵容以食用谷类为主的畜牧业无止境的剥夺了第二及第三世界人口生存的自然环境。
下述数据数据提供了一些畜牧业对整个地球造成的危机。但是，这些数据尚不包括：
• 屠宰场不安全、不卫生、不人道的经营造成有疾病的肉类流通世面。
• 跨国国际集团的畜牧业取代了当地自耕农的生计。
• 整个社会、经济型态改变（因为饮食习惯的改变）。
健康问题
因为营养不良，挨饿而造成疾病与死亡。
同时，在先进国家中共同的现象，因过量摄取动物性脂肪、蛋白质、胆固醇而造成病痛与死亡之苦。
虽然这些西方国家有最先进的医疗科技及卫生观念，但是下列的疾病在西方国家的比例比一般以蔬菜、五榖、杂粮为主食的国家高出许多。
风湿、气喘、乳癌、直肠癌、便秘、糖尿病、结石、心脏病、痔疮、肾脏病、骨骼松软症、前列腺癌、中风、胃溃疡、高血压、肥胖症、低血糖症。
目前西方国家的人民对文明病抱着不可避免的态度，在无可奈何的情况下，采取诸如不吃（猪肉、牛肉），吃去皮的鸡等等变通的办法，但对于现代营养专家所了解的饮食观无异是一个很大的讽刺。
人体蛋白质需求量到底要多少？
人体最需要蛋白质时，也是人体成长最快之时：婴儿期。婴儿由出生到八个月大时，这段时间内，婴儿的体重增加一倍，婴儿在这段时间最佳的食物是母乳，但是蛋白质在母乳中的卡洛里只占了百分之五。
当成年人的体重不再增加这么快时，人体内所需的蛋白质亦相对减少。换句话说，成年人所需的蛋白质在食物中摄取的卡洛里还不要百分之五。
成年人若以肉类、乳制品、鱼类为主的西方饮食习惯来摄取养分，他所摄取蛋白质的量是人体所需的三至五倍。人体本身不胜负荷以倍数来计算的过剩蛋白质，因而造成上述列举的一些文明病。
治疗文明病的医疗费用
美国医疗保险费用总额占全国国民总生产毛额(GNP)的百分之十二。
在美国，一方面大家在议论高昂全民医疗保险的保费，另一方面大家忽视了联邦医疗首长(Surgeon General)提出的报告：全美国死亡人数中，百分之六十八的死因都与饮食有关。虽然，大家都知道病从口入，美中不足的是，这篇报告并未建议正确的饮食观。就好比，在观光区为了防止游客坠崖，一者在悬崖边设立栅栏，另一者是在崖底有救护车在随时等侯落崖的人。昂贵而痛苦的医疗保健就好比在等待摔得遍体鳞伤落崖人的救护车，正确的饮食观则似悬崖边的栅栏，如果崖边有栅栏，则崖底需要救护车的可能性大幅减少。
热带雨林(Rain Forest)的畜牧场
从一九六○年开始，超过百分之二十五的中南美洲的热带雨林已经被开发成畜牧场。
到了一九七○年代的末期，为了供应北美洲快餐业的汉堡肉，中南美洲三分之二的农业用地已改成畜牧场。
畜牧场成了摧残中南美洲热带雨林的祸首。请看下面资料：
为了一块四分之一磅的汉堡肉，换来的是一六五磅被摧毁的生态。其中可能包括：
1. 二○到三○种不同的植物；
2. 一○○种不同的昆虫类；
3. 二○到三○种不同的鸟类、冷血及热血动物。
4. 每平方英哩的土地可以种出供一○○人食用的五谷杂粮，蔬菜及水果。由畜牧业的角度来看，每十二平方英哩的土地才能供应一位肉食者的需求。这是历史上前所未见，也因而造成了世界上整体生态的不平衡。
表土流失(Topsoil Loss)
百分之八十五的美国畜牧场及农场的表土已流失，间接亦影响了森林的表土。
为了一磅牛排，三十五磅的表土则永远流失掉了。
一英吋的表土自然形成的时间需要二○○到一○○○年。
每年平均在美国本土直接或间接流失的表土损失大概是四四○亿美元。
另外，根据历史来看，表土流失是造成许多史前文明毁灭的主因。
土地沙漠化(Desertification)
联合国环保计划(The United Nations Environmental Program)对土地沙漠化下的定义如下：
因人类对大自然所做的种种破坏行为，而造成土地干燥、贫瘠、荒芜，进而变成沙漠而破坏整个生态，而导致许多动植物不能生存，甚至绝种。
造成土地沙漠化的五大主因是：
1. 过量的畜牧；
2. 过量的耕种土地；
3. 不当的灌溉方法；
4. 过量的森林开发；
5. 阻止森林开发的不当方法。
全世界每年有一五○万英亩的土地因为上述的原因荒芜。
全世界每年有五二○○万亩的土地被侵蚀，已不利于耕种或畜牧用。
因为土地沙漠化，亦造成有史以来全世界人口的大迁移。目前全世界的人口大约二分之一是聚集在城市中。
饮用水源的剧减
全世界百分之五十的淡水是供给畜牧业使用，它包括种植牲口所吃的谷类及牠们所喝的水。
生产一磅动物蛋白质所需的水是生产一磅植物蛋白质所需的十五倍。
根据美国审计部的报告，全美国有十七州的经济因为干旱及大部份的淡水都用于畜牧业，造成了不可弥补的损失。
环境的污染
畜牧业在美国本土造成的污染是其它所有工业加起来的两倍。
畜养一万头牛所产生的废物相当于一个十一万人口的城市所制造的废物。
牛粪中的氮，转变成阿摩尼亚及硝酸盐，先渗透到表土及地下水源，进而污染到饮用水，同时亦破坏了水中的生态。（硝酸盐对人类可造成永久性神经系统损伤，癌症及缺氧婴儿。
牛粪中的氮亦是造成空气污染及酸雨的主因。举例来说：在荷兰，光是因畜牧业造成的酸雨对环境所造成的破坏，比整个国家的汽车排出的废气及其它的工业造成的污染还要严重。
能源损耗
能源在畜牧业中用途广泛。诸如运输牲口，生产化学肥料，化学农药等等，我们甚至可以说畜牧业是石油工业的主要下游工业之一。
用能源的损耗来计算：
生产一磅的牛肉需要一加仑的汽油。
以卡洛里来计算：
由牛肉中摄取一卡洛里的能量等于要从原油中(Fossil Fuel)提炼出七十八卡洛里的能源，反之，由植物中摄取一卡洛里的能量只需提炼两卡洛里的原油。
全世界温室效应(Global Warming)
造成全世界温室效应的气体有四种，畜牧业涵盖了其中的三种，二氧化碳、笑气及甲烷。
二氧化碳：
为了畜牧业的需要，上百万英亩的森林被烧成平地用来做畜牧场，焚烧森林造成百万吨以上的二氧化碳散布在大气中。
为了一个汉堡，等于燃烧了五○○磅的二氧化碳。
为了维持一家四口一年之中肉食的需要，则要燃烧二六○加仑的原油，附带产生了二．五吨的二氧化碳，亦相当于一部汽车在六个月之中排出二氧化碳的总量。

笑气：
化学农药的用量由一九五○年的一千四百万磅到一亿四千三百万磅（一九八九年的数字）。全世界温室效应，百分之六是因化学肥料中的笑气产生的。
全美国玉米田生产的玉米，百分之八十是供给畜牧业用。全美国百分之四十的氮化肥料是用在这些玉米田上。
甲烷：
全世界百分之三的温室效应由畜牧业所饲养的牛、羊所放出的甲烷气体造成。
全世界十一亿多的牛群每年一共放出的甲烷气体大约一亿磅，占所有甲烷气体的百分之二十。
农药：
自从第二次世界大战之后，化学农药的产量急遽增加。
美国每年花费在农药上的金额大约是二十到四十亿美元。
全美国百分之六十一的农药是用在玉米田与大豆田上，玉米与大豆是畜牧业主要的饲料。
在十种最易致癌的食物中，牛肉高居榜首。
政府对畜牧业的补助，值得再深思了
全世界，各国政府对自己国内的畜牧业都有不同程度的补助，诸如：保证最低价，政府收购生产过剩的肉类及农产品等等。
世界银行每年贷款给畜牧业的金额超过上亿美元。
一九九○年以来，欧洲各国政府对他们国家的畜牧业及供应畜牧业使用的农药补助金额超过一千二百亿美元。
相对的，各国政府对蔬菜，果农的补助则没有像对畜牧业的补助那么多。虽然政府建议人们少吃肉，多吃蔬菜及水果。
您愿意扭转目前的局势吗？
营养学家Colin Campbell, Ph. D.在1991年「减除心脏血管疾病」年会上的演讲所倡导的一段话：
身为营养学家与科学家的我们，不能再以一般公众不能接受的理由为借口而缄默其口。我们必须告诉大家，我们唯一能提倡、建议，最健康的饮食方法是吃根茎类、谷类、蔬菜及水果。
我们愿意扭转目前的局势吗？
愿意的话，可以先由自己开始，改变由肉食，蛋与乳制品的饮食习惯到五谷、杂粮、蔬菜、水果、种子之类的素食，进而再推广到亲友、同事，甚至借着新闻媒体把讯息传播给大众。
注：本文取材于拯救地球基金会Earth Save Foundation, Santa Cruz, California, U. S. A.的信息：牛肉是怎么回事，谁付出这个代价What’s the Beef & Who Pays?—How Livestock Are Threatening Our Planet。

《中国健康调查报告》一书可从以下渠道购买，
卓越网：
http://www.amazon.cn/mn/detailApp?qid=1214274500&ref=SR&sr=1-1&uid=168-9253508-5469034&prodid=zjbk394472
淘宝网：
http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-2b3983010eec3145a1b18a5f521d190f.jhtml

吃肉、饮酒、抽烟、吸毒导致的疾病与惨痛代价

by loveearth in 关爱生命

Supreme Master Ching Hai：「假设你们知道这样东西会毒害你的小孩，你会故意给他们吃、害他们吗？不会。所有证据都指出，肉也有毒、喝酒不好，只要立刻禁止它们，不用再多讨论。当成是你此生的任务，告诉大家吃肉的危害，让他们知道解决之道。」

无上师的话在如下影片一分四十秒处：

列举吃肉导致的疾病：
‧蓝舌症（Blue tongue disease）
‧大肠杆菌（E coli）
‧沙门菌（Salmonella）
‧禽流感（Bird flu）
‧狂牛症（Mad cow disease）
‧猪瘟（Pig’s disease such as PMWS, Postweaning multisystemic wasting syndrome）
‧李斯特氏菌（Listeriosis）
‧贝类中毒（Shellfish poisoning）
‧妊娠毒血症（Pre-eclampsia）
‧弧形杆菌（Campylobacter）
‧大肠癌（Colon cancer）
‧前列腺癌（Prostate cancer）
‧卵巢癌（Ovarian cancer）
‧皮肤癌（Skin cancer）
‧肾脏癌（Kidney cancer）
‧乳癌（Breast cancer）

列举吃肉的代价：
‧心脏病（Heart disease）：每年有1,700万人死于心脏病，花费超过兆美元。
‧癌症（Cancer）：每年有超过100万人罹患大肠癌（Colon cancer），逾60万人死于大肠癌。
    光是美国治疗大肠癌的费用约65亿美元。每年数百万人因肉食而罹患其它癌症。
‧糖尿病（Diabets）：全球逾两亿人患病，每年治疗费用约1,740亿美元。
‧肥胖症（Obesity）：全球有16亿人过重，4亿多人有肥胖症。
    单是在美国每年的医疗开销达930亿美元。每年至少有260万人因过重或肥胖因素而死亡。
‧环境：
    使用高达七成的净水。
    污染多数水体。
    清砍地球的肺。
    耗费世界九成的谷粮，导致世界饥荒和战争。
    造成八成的全球暖化。
还有更多…

列举饮酒的惨痛代价：
‧饮酒每年造成全球180万人丧生。
‧饮酒相关疾病在美国耗费1,864亿美元，全球耗费2,100亿至6,650亿美元。
‧疾病：癌症、肝病（Liver disease）、心血管疾病（Cardiovascular disease）
‧脑部损伤（Brain damage）：健忘（Amnesia）和痴呆（Dementia）、脑部萎缩（Brain shrinkage）
‧器官衰竭（Organ failure）：心脏、肝脏、肾脏、胃部、胰腺、眼睛。
‧先天缺陷（Birth defects）：智力迟钝（Mental retardation）
    胎儿酒精症候群（Fetal Alcohol Syndrome）：
         生长萎缩（Stunted growth）
         面部残缺（Facial deformity）
         婴儿猝死症（Sudden Infant Death Syndrome）
         流产（Miscarriage）
‧饮酒导致暴力（Alcohol-related violence）：
    虐待儿童：五成案例；对亲人施暴：三成案例；暴力行为：四到八成案例；自杀：二到五成案例
还有更多…

列举抽烟的惨痛代价：
‧全球每年有540万人因抽烟致死。
‧抽烟导致的疾病：光是美国就耗费940亿美元。
‧心脏病：
        冠状动脉血栓（Coronary thrombosis）
        脑血栓（Cerebral thrombosis）
        肾衰竭（Kidney failure）
‧癌症：
        肺癌（Lung cancer）
        食道癌（Esophagus cancer）
        肾癌（Kidneys cancer）
        膀胱癌（Bladder cancer）
‧慢性阻塞性肺疾病（Chronic obstructive pulmonary disease）：
        肺气肿（Emphysema）、支气管炎（Bronchitis）
‧中风（Stroke）
‧阳萎（Impotence）
‧二手烟的其它伤害：
        婴儿猝死症（Sudden Infant Death Syndrome）
        早产（Premature deliveries）
        儿童哮喘（Childhood asthma）
        支气管炎、耳炎（Ear infection）
        唇颚裂（Cleft lip or palate）
还有更多…

列举滥用毒品的惨痛代价：
‧每年逾20万人丧生
‧美国每年花费1,810亿美元；英国每年花费330亿美元，英国毒瘾者终生医疗成本高达5,750亿美元。
‧造成的伤害：
    ‧脑部损伤（Brain damage）
    ‧中风（Stroke）
    ‧心脏病（Heart disease）
    ‧肝病（Liver disease）
    ‧肺结核（Tuberculosis）
    ‧肺气肿（Emphysema）
    ‧癌症（Cancer）
    ‧忧郁症（Depression）
    ‧自杀（Suicide）
    ‧失忆症（Permanent memory loss）
    ‧精神病（Mental illness）
    ‧高婴儿死亡率（Higher infant mortality）
    ‧阳萎（Impotence）
    ‧犯罪与暴力增加（Increased crime and violence）
‧犯罪与暴力：
        英国每年五成的盗窃与非法毒品有关。
        美国每年被捕的人有六成使用非法毒品。
        650位美国海洛因毒瘾者（heroin addicts）在3个月内犯下7万起案件。
‧社会成本（Social costs）：
        美国企业每年因员工滥用毒品与酗酒损失1,000亿美元。
        澳洲每年因毒品而支付医疗执法与生产力损失达530亿美元。
‧死亡：
        美国每天有52人死于毒品。
       滥用毒品占加拿大总死亡人数21%，并造成23%早夭所损失的寿命年数。

还有更多…

列举素食的益处：
‧降低血压（Lower blood pressure）
‧降低胆固醇（Lower cholesterol levels）
‧减少二型糖尿病风险（Reduce type 2 diabetes）
‧预防中风（Prevent stroke conditions）
‧改善动脉硬化（Reverse atherosclerosis）
‧降低50%心脏病风险（Reduce heart disease risk 50%）
‧降低80%心脏手术风险（Reduce heart surgery risk 80%）
‧预防许多种类的癌症
‧强化免疫系统（Stronger immune system）
‧增加平均寿命高达15年
‧提高智商（Higher IQ）
‧可遏止80%全球暖化（global warming）
‧省下高达70%的水
‧拯救70%亚马逊雨林，不会因畜牧而遭砍伐
‧世界饥荒的解决之道，每年多出的土地超过34亿公顷，每年可省7亿吨谷物（全球粮食的一半）
‧比生产肉品少消耗2/3的石化燃料
‧减少动物排泄物污染，维持清新的空气
‧美国每户一年可减少4.5吨的碳排量
还有更多…

参考数据来源：
‧Supreme Master Ching Hai
‧联合国粮农组织（FAO, UN Food and Agriculture Organization）
‧美国饮食营养协会（American Dietetic Association）
‧斯德哥尔摩国际水资源研究所（Stockholm International Water Institute）
‧史密森尼机构（Smithsonian Institution）
‧卡内基美隆大学（Carnegie Mellon University）

无上师对世界领袖说

Supreme Master Ching Hai：「我会对世界的领袖说，请多鼓励人民『不要使用动物产品』。因为它是有益健康，与高贵的生活方式，也能拯救世界。请舍弃不必要的协议与政策，现在是紧急时刻，我们需要不同的行动，与立即的行动，才能拯救地球。当前非常紧迫，请当个英勇的领袖！世上的人民会敬仰您，救了他们的性命；未来的世代，会记得您正义的典范！为此高雅的理想，请使用您的大力量，您只有一次，能采取此非凡的行动；我们仅有一次，仅有此时能拯救地球。请行动吧！」

遏止全球暖化的「三不」

by loveearth in 关爱地球, 关爱生命

联合国跨政府气候变迁委员会科学家强纳森‧帕兹博士（Dr. Jonathan Patz）：「根据联合国跨政府气候变迁委员会（IPCC, Intergovernmental Panel on Climate Change）最新报告，现在科学家说，目前的暖化现象，有九成是因为人类的活动，特别是过去五十年里，这表示我们有责任解决此问题，减少燃烧石化燃料和畜牧业等等，肉食其实非常耗能。」
前所未有，世人开始了解到地球严重的情况，世界各地人民正呼吁他们的政府，采取行动，把握机会挽救人类的命运。Supreme Master Ching Hai，在接受《爱尔兰独立报》的电话访问中，该报记者问到，她是否有话要向世界的领袖说。
Supreme Master Ching Hai：「我会对世界的领袖说，请多鼓励人民『不要使用动物产品』。因为它是有益健康，与高贵的生活方式，也能拯救世界。请舍弃不必要的协议与政策，现在是紧急时刻，我们需要不同的行动，与立即的行动，才能拯救地球。当前非常紧迫，请当个英勇的领袖！世上的人民会敬仰您，救了他们的性命；未来的世代，会记得您正义的典范！为此高雅的理想，请使用您的大力量，您只有一次，能采取此非凡的行动；我们仅有一次，仅有此时能拯救地球。请行动吧！」
玛丽安蒂玛（Marianne Thieme）是荷兰爱护动物党（Party for Animals）的共同创办人，此政党的党纲为，人类应尊重对待动物。她在荷兰议会里，代表爱护动物党发言，蒂玛女士清楚指出，如果英国公民吃素，对英国造成的影响。
玛丽安蒂玛：「如果英国每个人，一周七天都不吃肉，将可减少排放91百万吨的温室气体，这将相当于英国内1250万户的温室气体排放量，那是英国一半的户口。如果英国人，一周吃素六天，省下的排碳量，将多于移除路上所有2900万辆车。如果全英国人，一周吃素五天，将减少65百万吨的二氧化碳排放，这是温室气体之一。这样减少的排碳量，将多于全英国用户所有的总电量。如果全英国人，一周四天吃素，将减少排放52百万吨的二氧化碳，这样的减碳量，将多于英国所有车辆，总排碳量的七成。吃素三天，减少排放温室气体的效果相当于，将所有家庭设备，像是冰箱、冷藏室、洗碗机和洗衣机，换成省电型的，墙壁作隔热、装双层玻璃、高效能锅和恒温器。」
爱尔兰阅读率最高的日报《爱尔兰独立报》，电话访问Supreme Master Ching Hai，就如何拯救地球，与读者分享她的观点，接下来是摘录自，Supreme Master Ching Hai回答爱尔兰独立报记者的问题︰「若世人全部吃素，世界会变成什么样？」
Supreme Master Ching Hai：「地球会成为天堂，我们会享有天堂。我们散发的气氛，会完全是爱心与和善。因为素食不杀生、不虐待、不伤害动物，我们也不会生病，会更和平、慈善。正面能量，会吸引正面能量，我们所需会永不匮乏；我们享受快乐的福报；我们对人类及动物，都会有爱心；我们会生活在完美的和谐之中。」
美国《纽约时报》记者安德鲁‧拉夫金（Andrew Revkin）：「工厂化大规模畜养的廉价肉类，衍生其它问题，需要大量用水，并造成严重污染。所以科学家们认为，在人口激增的时代，以食物链底层为食，尤其重要。」
根据斯德哥尔摩国际水资源研究所（Stockholm International Water Institute），七成水用于粮食生产，而工业用水占两成，家庭用水只占一成。想想看：23加仑水，生产1磅生菜；25加仑水，生产1磅小麦；49加仑水，生产1磅苹果。815加仑的水，生产1磅鸡肉；1630加仑水，生产1磅猪肉；5214加仑的水，只生产一磅牛肉。
Supreme Master Ching Hai：「政府可给畜牧业者，选择与其它工作，并开发环保能源，是吗？永续能源。甚至种植蔬菜，是目前最需要的，世界到处短缺食物，各地粮价飙涨，甚至连中产阶级都有困难维持家计，所以种蔬菜应有利润，这已是非常好的诱因。若政府鼓励他们，解释给他们听，他们会了解。最好是政府能做，每一个世界的公民，也都能做。试着去拜访农夫，一个个去拜访，尽量抽空去。我们虽然不像政府般有权力，但我们能试试，一个个去拜访，说服农夫改变生活，种植蔬菜供人类食用，而非饲养动物。告诉他们详情，目前危急的情况。」

地球的双赢局面：开始吃素！
联合国跨政府气候变迁委员会主席帕卓里博士（Dr Rajendra Pachauri）：「如果你观察气候变迁，对水、人类健康、农业和生态的影响，温度只要上升1到1.5度，这些都将对我们造成严重影响。我们真的不能再浪费时间！如果世界，想要稳定地球气候，想减少或消除有害影响的威胁，我们就必须迅速行动。」
无上师电视台记者：「身为联合国跨政府气候变迁委员会的主席，您有没有什么忠告，要告诉世界各国的政府及领袖？对于畜牧业排放大量二氧化碳，我们应采取什么行动，来加以应对？」
帕卓里博士：「整个肉品生产的过程，排放非常多二氧化碳，从清砍森林做为牧场的那刻开始，然后在那放牧牛只，宰杀牛只后还要冷冻，如果你看一些估算，真的很惊人！我认为少吃肉，是最好的双赢策略。充足的医学证据显示，世界今天的肉食量，以每人平均量来看，对人体健康有害，特别是高肉食的社会。因此如果你少吃肉，所有人和地球，都会更健康！」
Supreme Master Ching Hai：「现在威胁我们生存的，主要原因就是肉食，我们越沉溺于肉食，就越需要汽油和其它燃料，这导致必需品更短缺。所以我只建议一件事－吃素。选择素食的饮食，一切就会平静下来，所有的灾难都会消失。我们的生活会非常简单快乐，能够很清楚地思考，我们的心胸会更开朗更喜乐，我们会比现在了解更多事情。其实我们的生活，根本不需要那么多，就能快乐地活下去，满足又健康。」
生产1磅牛肉要二至四万公升的水！
科学家们计算，少吃1磅牛肉或4个汉堡，比6个月不洗澡，节省更多的水。
戴维．阿瑟博士（Dr. David Archer）：「当你种植谷物、喂食动物，然后吃动物，你损失了源自谷物九成的能量。所以不但农作物能喂养较少人，而且生产肉品，需消耗更多的化石燃料能源。」
Supreme Master Ching Hai：「我们必须选择素食，不要再畜养动物。选择有机农耕，互相帮助，分享所拥有的食物。因为如果我们全部都吃素，就会有很多食物，可以跟大家分享。晚上不会再有人饿着肚子去睡觉，然后省下很多时间、精力、金钱，帮助他们对抗疾病，重建他们的生活。一切都是可能的，因为不再有战争。甚至和动物也是，和平从家中开始！」
昆士兰州议员安德鲁．巴特利特（Andrew Bartlett）：「全球暖化是所有人面对最重要的问题，长远来看，我们正面对气候变迁严峻的威胁。坦白说，如果我们继续让畜牧业成长，那将抵销掉，我们所有改变发电方式的努力。」
跨政府气候变迁委员会科学家强纳森‧帕兹博士（Dr. Jonathan Patz）：「这是相当紧急的挑战。根据气候学家所言，这真的相当紧急！我们需要马上行动！」

关键的「三大禁忌」，可扭转全球暖化！
Supreme Master Ching Hai：「大家从科学证据，和联合国报告中，都已经知道，畜牧业产生大量甲烷（methane gas）还有氧化亚氮（nitrous oxide），此气体毒性约为二氧化碳的300倍。如果能停止全球暖化最严重的肇因－也就是畜牧业，停止饲养动物，那么我们就能救地球。我们必须停止杀人或杀动物，我们必须停止生产动物制品，而且必须停止使用。这三大禁忌就是：停止杀生、停止生产动物制品、停止使用动物制品。当然还要停止吃肉，这样就不会再产生甲烷和氧化亚氮！我们就可以大量减少空气中的污染，并遏止全球暖化。我已经说过，这几乎可立刻停止八成的全球暖化，在数周内，我们就能见到成效。」

遏止全球暖化三不：
（一）不伤害动物
（二）不生产动物产（制）品
（三）不食用动物产（制）品

相关阅读：
我们缺乏粮食与水吗？

我们缺水吗？
生产一份牛肉要耗费 1200 加仑的水
生产一份鸡肉要耗费 330 加仑的水
生产一顿纯素餐点（含豆腐、饭、蔬菜）只耗费 98 加仑的水

我们缺粮食吗？
谷物消耗：全世界36%的谷物用于牲畜饲养
大豆消耗：全世界74%的大豆用于牲畜饲养
世上有多少人受饥荒之苦？
在2008年有八亿多人在挨饿。
目前喂牲畜的谷物足以供20亿人食用。

Supreme Master Ching Hai在2008年6月13日英国伦敦视讯会议阐释：我已经说过，八成的全球暖化，几乎可立刻停止，且在数周内就能见到成效。若不饲养更多动物，甲烷就会减少。若不吃肉，就不需要运输肉，燃料需求就少很多。这些人全部都能被训练做其它工作。饥饿也会减少，因为农产品、谷类都能提供人类食用，而非喂养动物。我们不会再有饥饿，也不会因饥饿起战争，影响非常深远。不断倍增计算下去，你就了解我说的。

请开始吃素，加入环保！

1、名人和政治家谈全球暖化

2、联合国跨政府气候变迁委员会主席专访

3、媒体应帮忙宣传吃素

4、全球暖化的科学解决之道（1）

4、全球暖化的科学解决之道（2）

联合国官员吁为拯救地球,少吃肉更有助减排

by loveearth in 关爱地球

中新网2008年9月8日电联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)主席帕乔里近来呼吁：发达国家应少吃肉类，为减少温室气体排放尽一份心力。他鼓励民众从每星期选一天不吃肉做起，慢慢减少餐桌上肉类消耗。
据台湾《中国时报》报道，IPCC去年与美国前任副总统戈尔共同荣获诺贝尔和平奖，68岁的帕乔里也在上星期再度当选IPCC主席，展开第二个六年任期。他8日将在英国伦敦的农场动物福利非政府组织“关怀世界农业”(CIWF)发表演讲，题目正是：全球警讯：肉品生产与消耗对气候变化的冲击。
开车排气量较肉品生产少
帕乔里日前接受采访指出：“联合国粮农组织(FAO)估计，肉品生产直接造成的温室气体排放，约占全球总量18%。因此我要提醒世人，在减缓气候变化的诸多方法之中，改变饮食习惯是可行之道。”相较之下，交通运输的温室气体排放量只占全球总量13%；换言之，就温室气体减量而言，少吃肉比少开车更有帮助。
FAO的估计涵盖肉品生产的整个过程，包括森林除伐、饲料制造与运输、运输工具使用的化石燃料、牛羊等牲畜的打嗝与排气。其中最值得关切的问题是森林砍伐，热带雨林受到的伤害尤其严重。牛羊打嗝与排气则会释出大量甲烷，这种气体造成的温室效应高达等量二氧化碳的23倍。
根据美国约翰霍普金斯大学研究人员的计算，动物性蛋白质的营养价值虽然高于植物性蛋白质，但是前者生产过程消耗的化石燃料是后者的8倍。芝加哥大学的一份报告则显示，美国民众如果从一般的饮食习惯转为完全素食，每个人一年将减少排放1485公斤的二氧化碳。
饲料用水消耗加剧暖化
CIWF从2004年开始发起“少吃肉类”运动。该组织指出过去40年来，全球肉类消费量直在线升，严重威胁人体健康、地球资源与生态环境。全球至少三分之一的粮食用于饲养牲畜，获取一公斤牛肉要消耗十公斤饲料与十万公升的水。全球农场牲畜每天至少制造130亿吨的废弃物，污染土壤与河川，加剧全球暖化趋势。
CIWF执行长德席娃女士呼吁各国政府在协商《京都议定书》之后的温室气体减量协议时，应该针对减少肉类生产与消耗量订定明确目标，但是要兼顾发达与发展中国家的差异。不过帕乔里对于强制减量措施持保留态度，认为可以从增加肉品价格的碳成本着手，达到以价制量的效果。英国的全国农民协会(NFU)也表示愿意全力配合，减少畜牧业与肉品加工业的温室气体排放，例如调整牲畜饲料的成分以减少其甲烷排气、运用厌氧酦酵技术(anaerobic digestion)处理牲畜废弃物等等，并强调自1990年以来，英国农业的甲烷排放量已降低13%。
参考链接：
http://news.china.com.cn/chinanet/07news/china.cgi?docid=9716377903376735487,5438269431357825677,0&server=192.168.3.137&port=5757
http://news.sina.com.cn/h/2008-09-08/083316251499.shtml

甲烷－比二氧化碳威力更强的温室气体

甲烷－比二氧化碳威力更强的温室气体
by loveearth in 关爱地球

当世界各国政府正努力采取各种方法来对抗气候变迁之际，全球暖化的效应也持续加剧，暴风雨、水灾、旱灾、热浪和飓风等天灾越趋频繁猛烈。
近期一项最重要的信息显示，每吨甲烷造成全球暖化的威力，比二氧化碳高出25倍，这是以100年来分摊计算甲烷暖化作用的平均值。然而，甲烷在大气中只停留10年就几乎侦测不到，20年后更几乎完全消失，因此，将甲烷的温室效应分摊为100年来计算，可说是大大低估了它的影响。由于我们减少温室气体的时间已剩下不到100年，最新的方式是以20年来计算，得出甲烷的温室效应比二氧化碳强72倍。
甲烷的排放，除了来自大自然，如海洋、永冻层和一些湿地外，也来自人为的污染。人为所产生的甲烷是其中一个最大的排放源，尤其是来自生质燃烧（biomass burning，意指在开垦土地或改变土地用途时燃烧土地上的草木）和畜牧业。能源产业所排放的甲烷，包括煤矿业、炼油业、管路渗漏等，都能透过技术的改进使其降至最低。但正如最近加州大学柏克莱分校「全球环境健康」教授寇克史密斯博士（Dr. Kirk Smith）所言，畜牧业才是最严重的人为甲烷排放源。他说︰「我们所有吃肉的人，还有我必须指出，包括那些喝牛奶的人，都难辞其咎。」但值得庆幸的是，我们每个人现在都能善尽一份心力，藉由减少吃肉和奶制品来降低甲烷在大气中的含量。针对这点，史密斯教授直言不讳地证实道︰「即刻见效的方法就是少吃肉。」
目前各国政府所采取的对策都偏重在减少二氧化碳的排放，但最近这项关于甲烷的信息却指出一个事实，即我们应该更加着重于减少甲烷的污染。史密斯博士进一步说︰「甲烷是大家第二熟悉的温室气体，但其威力却强多了。」他描述甲烷为一种相当险恶的气体，它不仅是一种强烈的温室气体，而且会增加地面上的臭氧污染，危害人体健康。大气中若含有高浓度的甲烷，而使氧气浓度降至19.5%以下时，就会使人体产生窒息的危险。甲烷的浓度增高，也会与空气混合，形成高度易燃并具有爆炸性的气体。
寇克史密斯博士认为气候科学家应该多强调甲烷所造成的可怕后果︰「我们当然必须解决二氧化碳排放的问题，但如果我们想要在未来廿年内扭转气候变迁，则应设法减少留存期较短的温室气体，其中最重要的就是甲烷。」世界各国应该听从这项忠告，将减少甲烷的排放视为第一要务；政府在制定减少温室气体排放的策略时，应将不含动物成分的饮食方式列为首要重点。正如史密斯博士所言︰「在人为因素所造成的甲烷污染中，牲畜是最大的排放源。」若能立刻减少全球甲烷的排放，也会让我们有更多时间来转换成使用永续能源。
简言之，如今科学已告诉我们，甲烷在造成地球暖化的效应上，比二氧化碳的威力强许多倍，为了地球及其所有居民着想，我们必须立刻大幅降低甲烷的排放。而要达成此一目标，人人都能采行的最快又最有效的方法，就是采取无动物成分的纯素饮食方式。

参考资料：
1.http://www.theage.com.au/opinion/the-missing-link-in-the-garnaut-report-20080709-3cjh.html?page=-1
2.http://en.wikipedia.org/wiki/Methane

相关资料：
全球变暖使冰冻层融化北极海底成”甲烷定时炸弹”?
（2008年09月24日　来源：广州日报）

科学家忧虑，甲烷的释放会导致全球气温升高，加剧全球变暖，并造成恶性循环。在历史上，甲烷的突然大量释放曾导致物种的大规模灭绝！
科学家最新研究发现，全球变暖导致北极海底冰冻层开始融化，而冰冻层融化正导致更多比二氧化碳厉害20倍的温室气体——甲烷被释放出来，会大大加剧全球变暖的速度，从而导致更多甲烷被释放，而在地球历史上，甲烷的突然大量释放曾导致物种的大规模灭绝！
这一令人震惊的消息23日率先被一英国媒体披露出来。媒体惊呼，北极埋着一颗”甲烷定时炸弹”！
冰冻层解冻释放甲烷
目前，一艘载有多国科学家的俄罗斯科考船正在北极进行环境考察，这艘科考船已经沿着俄罗斯北部海岸行走了一圈。参与这一研究的科学家发现，全球变暖影响北极的程度已超出了人们的想象。
随着北极海底永久冰冻层的解冻，数以百万吨计的甲烷正在被释放到大气中，由于在导致温室效应方面，甲烷的破坏性是二氧化碳的20倍。所以科学家担心，北极海底甲烷的释放将大大加重地球上本已经十分严重的温室效应。
物种将大规模灭绝？
科学家认为，甲烷在大气中的含量至关重要，因为甲烷气体的突然大量释放在地球历史上曾造成过全球温度的突然升高、气候的急剧变化甚至是物种的大规模灭绝。
最近几天来，科考船上的研究者多次看到甲烷气泡不断顺着”甲烷通道”冒出北极海面。
科学家认为，上一个冰纪形成的永久冰冻层，本来是充当防止气体从海面逃逸的”盖子”，而如今，随着冰冻层的解冻，盖子已经捂不住海底气体的外逸。
全球变暖的恶性循环
科学家检测到，在覆盖西伯利亚大陆架方圆上万英里的地区，大气中的甲烷浓度非常高，有时达到平常值的100倍。
据科学家估计，北极冰层下储存的甲烷比全球煤炭储藏总量中的碳还要多。由于目前北极变暖的速度超过了其它地方的速度，科学家十分担心这些海底甲烷的稳定性。
鉴于甲烷在导致温室效应方面的破坏性是二氧化碳的20倍，科学家忧虑，甲烷的释放会导致全球气温升高，加剧全球变暖，而这一过程又会导致更多甲烷被释放，从而进一步加剧全球变暖，造成恶性循环。
领导这次北极探险的瑞典科学家奥尔简•古斯塔夫森已将这一情况写入北极地区考察报告——《2008西伯利亚大陆架国际研究》，即将由美国地球物理学协会发表。
近几十年来，北极地区平均温度上升了4摄氏度，北冰洋冰层融化速度加快，冰层在大量消失。